Mực xào hành tây

Nguyên liệu:
300g mực tươi
1 củ hành tây
½ quả ớt chuông đỏ, ½ quả ớt chuông xanh
1 chén rượu trắng
1 nhánh gừng
Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn
Cách làm:
Mực mua về rửa sạch, cho vào bát bóp với gừng và rượu cho hết mùi tanh, bạn cũng có thể chỉ mua râu mực thôi xào cũng rất mềm.
Thái mực thành nhiều miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ thái lát. Ớt chuông thái sợi
Đun nước sôi rồi nhúng mực vào chần, vớt ra ngay, làm như vậy để loại bỏ chất bẩn và bớt tanh.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây vào xào.
Nêm chút xíu gia vị.

Để lửa to. Xào cho hành tây chín tái thì cho mực vào xào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn
Cho tiếp ớt chuông vào, đảo đều rồi tắt bếp
Bày ra đĩa, rắc hạt tiêu xay lên trên, thưởng thức lúc còn nóng