Cũng là cải xoong nhưng nấu với phong cách mới và khẩu vị mới sẽ kích thích việc ăn uống ở trẻ. Món ăn này lại rất bổ dưỡng nhờ những dưỡng chất từ nước dùng nấu bằng xương, chất bột từ khoai tây, các chất dinh dưỡng trong sữa,...đặc biệt là có cả rau xanh trong món ăn làm cho món súp càng thêm giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Một củ hành tây lọai vừa
250g khoai tây
2 muỗng canh dầu ăn
1 bó cải xoong (khỏang ½ kg)
600 ml nước dùng (nước hầm xương)
150 ml sữa
½ muỗng hạt nhục đậu khấu nghiền nát.

Thực hiện

1. Hành tây và khoai tây rửa sạch thái nhỏ, cho vào nồi xào cho đến khi hành chín. Cho rau cải xoong đã rửa sạch, thái nhỏ vào nấu khoảng 3 phút.
2. Cho nước dùng, hạt nhục đậu khấu vào rồi nêm gia vị cho vừa ăn, để lửa nhỏ khoảng 20 phút cho khoai tây nhừ.
3. Nhắt nồi xuống, khuấy nhẹ cho nguội bớt rồi cho sữa vào trộn đều, dùng nóng.

( Theo Web Trẻ Thơ )