Ai cũng biết vai trò cực kỳ quan trọng của bữa sáng. Bữa sáng không chỉ cần chống đói mà còn cần một lượng dinh dưỡng phong phú vì buổi sáng là giai đoạn công việc nặng nề nhất trong ngày. Vậy những thực phẩm nào sẽ cho bạn một bữa sáng hoàn hảo?
3 thực phẩm không thể thiếu trong bữa sáng
Bữa sáng là khi đại não được "khai thông", năng lượng cho quá trình đó cần một lượng đường rất lớn, do vậy bữa sáng nhất định cần ăn loại tinh bột có nguồn gốc thực vật. Tốt nhất là nên lựa chọn những loại lương thực thô không có chất gia công đồng thời trộn thêm một ít quả hạch hay quả khô. Những loại thực phẩm này giải phóng năng lượng chậm, có thể kéo dài thời gian để bạn bổ sung năng lượng như: bánh màn thầu bột gạo, bánh mì hấp tương mè, bánh bao, vằn thắn, bánh đậu, bánh mì quả hạch, cháo ngô,…
Rau xanh, trứng gà và bánh bao là sự lựa chọn tối ưu cho bữa sáng
Tiếp đó, chất protein giúp cho cơ thể duy trì sự sung mãn và phản ứng nhanh nhạy bởi vì bữa sáng giàu hợp chất protein sẽ có thể duy trì thời gian giải phóng năng lượng trong nhiều giờ, giúp chúng ta “chống đói”.
Có thể lựa chọn trứng gà, thịt bò muối, dăm bông, cánh gà,…
Thứ ba, buổi sáng nhất định phải có rau cải và trái cây, như rau trộn tiểu cải, salad cải, salad trái cây,… Đây không chỉ là nguồn cung cấp nước, chất xơ và vitamin mà còn là những loại thực vật cung cấp các chất thuộc tính kiềm như Canxi, Kali, Magie,… có thể góp phần trung hòa các axit tạo ra do quá trình oxi hóa các loại thức ăn như trứng, thịt,… trong cơ thể, giữ cho cơ thể ở trạng thái ổn định.
Các loại thực phẩm không nên ăn vào buổi sáng
Ăn bánh rán buổi sáng sẽ không tốt cho hệ tiêu hoá
Điều cần chú ý là, buổi sáng không nên ăn quá nhiều thực phẩm có chứa nhiều dầu mỡ như bánh quẩy, bánh rán,… Tuy sau khi ăn thì cảm thấy no bụng nhưng do lượng hấp thụ chất béo và cholesterol, thời gian tiêu hóa sẽ kéo dài, khiến cho máu tích tụ quá lâu trong hệ thống tiêu hóa, giảm thiểu lượng máu lưu thông lên não, rất có thể khiến cho cơ thể rất khó tập trung trong cả buổi sáng. Ngoài ra, thời gian ăn sáng cũng rất quan trọng, sau khi rời khỏi giường và vận động 20-30 phút là lúc cơ thể muốn ăn nhất, ăn sáng lúc đó là thích hợp hơn cả.
Thực đơn cho một bữa sáng tối ưu được các chuyên gia gợi ý là:
Một cốc sữa bò, một quả trứng gà hoặc một phần thịt chín, bánh mì hoặc một chiếc bánh bao, một đĩa rau họ cải như rau chân vịt, cải ngọt hoặc cải không tâm, cũng có thể ăn salad xà lách, trái cây một quả hoặc một cốc nước hoa quả tươi.
( Theo Netlife )