Những món chế biến từ rau củ như đậu que, nấm, cà rốt, cải...luôn hấp dẫn bởi nhiều màu sắc, kích thích sự ngon miệng của bé, giúp bé ăn nhiều hơn.

Xúc xích xào rau củ


Nguyên liệu:
200g xúc xích, 100g đậu que, 100g cà rốt, 100g bắp non, nõn hành lá, nước mắm, đường, dầu mè

Thực hiện:
Xúc xích thái hạt lựu. Đậu que tước xơ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ. Trụng sơ đậu que, cà rốt, bắp non trong nước sôi, sau đó thái hạt lựu. Bắc bếp, phi thơm nõn hành lá, cho tất cả nguyên liệu vào xào, nêm ít nước mắm, đường, dầu mè vừa ăn. tắt bếp, nhắc xuống.

Nấm bọc khoai tây


Nguyên liệu:
2 củ khoai tây, 100g thịt băm, 100g nấm, 2 cây cải ngọt, xốt cà chua. Hành lá, ngò băm, đường, muối, dầu để chiên

Thực hiện:
Khoai tây rửa sạch gọt vỏ, luộc chín tán nhuyễn, trộn chung với thịt băm và ngò băm, nêm ít muối, đường. Nấm bào ngư ngâm qua nước muối rồi rửa sạch. Dùng tai nấm bọc hỗn hợp thịt băm và khoai tây. Bắc chảo dầu nóng, cho nấm bọc khoai tây vào chiên vàng, khoảng 5 phút sau vớt ra để ráo. Trụng sơ qua cải ngọt, cắt khúc. Bày cải ngọt ra đĩa, xếp nấm lên trên, dùng chung với xốt cà chua.

Trứng tráng rau củ


Nguyên liệu:
2 quả trứng gà, 100g tôm nõn, 100g thịt thăn heo, 50g đậu cô ve, 1/4 củ cà rốt, 1/4 củ sắn, 1 bẹ cải thìa. Nước mắm, dầu mè, nõn hành lá.

Thực hiện:
Tôm lột vỏ. Thịt thăn xắt sợi..Trứng đánh bông, nêm ít nước mắm, đường. Đậu cô ve tước xơ, trụng sơ, cà rốt, củ sắn xắt sợi, cải thìa xắt khúc. Bắc chảo, phi thơm nõn hành lá, cho tôm nõn và thịt thăn vào xào sơ, cho trứng vào, đậy nắp lại. 2 phút sau thì cho toàn bộ rau củ vào giữa, gấp trứng lại, để khoảng 2 phút lấy ra.

( Theo Netlife )