Ếch xào măng

Nguyên liệu:

- 100g măng xé
- 3 con ếch
- Hành lá
- 1 củ hành tây
- Gia vị nêm.

Bước 1:
Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2:
Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.

Bước 3:
Hành tây xắt múi cau.

Bước 4:

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.

Bước 5:

Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.

Bước 6:

Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng.

Bước 7:

Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua

Bước 8:

Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.

Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.

Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon:

(AFML)