Cua sốt trứng dầu hào
Nguyên liệu
-1 con cua gạch (khoảng 600g), rửa sạch, tách mai lấy gạch của để riêng. Chặt cua làm đôi hoặc làm tư như thế này.
-2 trứng vịt lạt
-100g mỡ heo, xắt nhỏ, thắn trên lửa nhỏ cho phần tóp mỡ vừa vàng tới như thế này
-30g tỏi, bóc vỏ, để nguyên tép
-30g củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ
-Gia vị gồm có: Dầu hào, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy
-Ngò rí để trang trí
-Và bánh mì nóng giòn ăn kèm
Thực hiện
- Cua, sau khi lấy gạch, ướp cua với 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy cho món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
- Đập trứng cho vào tô, cho phần gạch cua vào đánh đều lên.
- Tiếp theo, cho mỡ và tóp mỡ vào chảo làm nóng, rồi cho tỏi, củ hành tím vào phi thơm.
- Cho gạch cua vào xào lên cho thơm. Nêm vào đây ½ muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy giúp cho phần nước sốt của thơm ngon và đậm đà hơn...
- Gạch cua vừa chín, chuyển sang màu, tắt bếp... Xong phần nước xốt, chiên cua.
- Dầu nóng, cho cua vào đảo qua lại trên lửa lớn cho chín. Khi cua chuyển sang màu đỏ, cho phần nước sốt vào cua và trộn đều lên...
- Trang trí thêm vài nhánh ngò cho bắt mắt. Món này sẽ ăn kèm với bánh mì và muối tiêu chanh...
(SSM)