Súp khoai tây hầm thịt bò
Nguyên liệu:
Cà chua 2 quả
Khoai tây 3 củ
Thịt bò 350g
Cà rốt 1 củ
Gừng
Rau mùi
Hạt nêm
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Đun nước sôi chần thịt bò trong 1 phút cho sạch bọt và gân máu.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ thái miếng dầy.
Cà chua khía chéo ngoài vỏ rồi chần nước sôi, vỏ cà chua sẽ bong ra, rất dễ bóc.
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho gừng thái lát vào phi thơm rồi xào thịt bò, nêm 2 thìa hạt nêm cho ngấm.
Tiếp đó cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng trong 5 phút.
Sau đó cho nước ngập, cho cà chua thái múi cau vào, mở to lửa đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun đến khi thịt bò và khoai chín nhừ.
Múc canh ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Bạn nên chần thịt trước khi hầm để nước được trong và thịt hết mùi gây
(Afamily)