Nem cá

Nguyên liệu
• Phi lê cá basa: 400g; thì là: 1 mớ; bánh đa nem: 1 tập; 1 quả ớt sừng.

• Tỏi bóc vỏ, bột mì, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu xay, nước mắm, ớt bột, dầu mè, nước sốt vừa đủ.
Cách chế biến
Cá basa cắt miếng dài khoảng 5cm to bản. Cá cắt xong ướp với hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm, ớt bột và 1 chút dầu mè. Ớt sừng lọc bỏ hạt, băm nhỏ cùng với thì là và tỏi rồi ướp cùng cá.

Khi cá đã ướp xong, dùng tay nắm miếng cá thành hình tròn rồi lăn qua bột mì.

Đặt chảo dầu đun nóng, cho cá vào chiên. Khi cá chiên chín có màu vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Tiếp đó, trải bánh đa nem, cho miếng cá vào, cho thì là và ít nước sốt vào rồi cuộn tròn lại. Món ăn này chấm với dầu hào pha với mù tạt, đường và một chút nước chanh sẽ hấp dẫn hơn.
Theo TGPN