Súp măng nấu gừng

Nguyên liệu
• 200g thịt cua
• 15g mộc nhĩ
• 1 cái ức gà
• 20g măng vàng
• 1 thìa súp dầu vừng trắng
• 1/2 thìa cà-phê dầu vừng đen
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 thìa súp bột sắn dây
• 1/2 thìa cà-phê nước cốt tỏi
• 1.5 thìa cà-phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà-phê muối
• 1/2 thìa cà-phê đường.
Cách chế biến
1. Măng ngâm nước cho nở mềm, xé miếng vừa ăn. Gừng thái sợi.
2. Ức gà đem ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê nước cốt tỏi khoảng 10 phút.
3. Sau đó luộc chín gà trong nồi nước dùng, vớt ra, xé miếng vừa ăn.
4. Mộc nhĩ ngâm nở, thái vừa ăn, bột sắn dây hòa tan với nước.
5. Thịt cua ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu vừng đen trong 5 phút rồi đem xào.
6. Đun sôi nước dùng, cho măng, gừng, muối, đường, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, nấu sôi riu riu khoảng 15 phút. Sau đó cho mộc nhĩ, thịt gà, thịt cua, dầu vừng trắng.
7. Đợi sôi lại cho bột sắn dây.

Thưởng thức:Dùng nóng

Bí quyết: Măng nên luộc sơ để không bị đắng.
(PNN)