Một chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu chất xơ nên các chuyên gia sức khỏe - dinh dưỡng luôn khuyến khích mọi người phải có chế độ ăn giàu chất xơ để đảm bảo sức khỏe, nhất là ở trẻ em.

Đối với trẻ em, ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ có tác dụng rất tích cực trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh táo bón. Trong hướng dẫn về dinh dưỡng cho trẻ, Viện Nhi khoa Mỹ (AAP) có viết: "Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp con người tránh các nguy cơ về bệnh béo phì, tim mạch, táo bón và ung thư".

Bổ sung chất xơ cho trẻ thế nào?
Theo khuyến cáo trước đây, nhu cầu hàm lượng chất xơ cho trẻ mỗi ngày tùy thuộc vào độ tuổi, thông thường cách tính là lấy số tuổi của trẻ cộng với 5 để biết số gam chất xơ cần ăn. Ví dụ trẻ 5 tuổi thì 5 + 5 = 10g chất xơ/ngày, trẻ 12 tuổi thì cần 12 + 5 = 17g chất xơ mỗi ngày.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng liều lượng trên không cung cấp đủ nhu cầu chất xơ cần thiết. Các khuyến cáo mới nhất là trẻ nên ăn 14g chất xơ cho 1.000 calo ăn vào. Vì thế đối với những trẻ lớn tuổi hơn, lượng calo ăn vào nhiều thì cũng cần bổ sung hàm lượng chất xơ nhiều hơn.

Một số công thức chung cho việc bổ sung chất xơ hàng ngày ở trẻ được khuyến nghị là:
Trẻ từ 1-3 tuổi: lượng chất xơ cần thiết là 19g/ngày và 4-8 tuổi: 25g/ngày.
Ở các em gái 9-18 tuổi: 26g/ngày.
Ở các em trai 9-13 tuổi: 31g/ngày và 14-18 tuổi: 38g/ngày.

Nguồn thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao có trong trái cây tươi, rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên cám, bánh mì...

(Theo About.com)