Thành phần chuẩn bị:
57 gr sôcôla trắng
230 gr kem phô mai mềm
½ bơ lạt mềm
1 muỗng cà phê vani
½ muỗng cà phê bột cam
4 tách đường (loại chuyên dụng làm bánh)
2 muỗng canh kem đặc
2 quả trứng, tách lòng trắng
1 1/8 tách đường trắng
1/3 tách đường nâu
½ tách dầu thực vật
1 muỗng cà phê vani
2 tách cà rốt thái chỉ
½ tách nước ép thơm
1 ½ tách bột mì
1 ¼ muỗng cà phê bột nổi
½ muỗng cà phê muối
1 ½ muỗng cà phê quế xay nhuyễn
½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu xay nhuyễn
 ¼ muỗng cà phê gừng xay nhuyễn
1 tách quả óc chó cắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm:
Làm nóng lò tới khoảng 350 độ C. Phết một ít bơ lên 12 cái bánh quy xốp.
Dùng một cái chải làm nóng chảy sôcôla trắng với lưả nhỏ. Khuấy liên tục cho đến khi sôcôla tan hết. Sau đó, lấy ra để nguội.
Dùng một cái tô, cho kem phô mai và bơ vào đánh thật đều. Trộn tiếp sôcôla trắng, 1 muỗng cà phê vani và bột cam. Rồi từ từ cho đường chuyên dụng vào trộn đều cho hỗn hợp thật mịn. Sau đó, cho kem đặc vào.
Trộn tiếp trứng, đường trắng, đường nâu vào, và trộn dầu thực vật với vani. Đổ vào tiếp cà rốt thái chỉ cùng với nước thơm. Lấy một cái tô khác, trộn bột mì, bột nổ, muối, quế, hạt nhục đậu khấu và gừng. Tiếp tục trộn đều hai hỗn hợp này với nhau. Cho vào thêm ½ tách quả óc chó xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa hoàn thành lên bề mặt bánh quy xốp.
Nướng bánh trong lò khoảng 25 phút hoặc tới khi chấm đầu tăm vào rút ra thấy hỗn hợp không dính nữa. Để nguội bánh hoàn toàn rồi sau đó mới trang trí phần quả óc chó còn lại lên trên
 
( Theo Web Trẻ Thơ )