Thịt đông vốn là món ăn truyền thống trong mùa lạnh, không thể thiếu được trong mâm cỗ Tết đối với người dân miền Bắc. Nhiều khi chỉ đơn giản là thịt chân giò ninh nhừ, hoặc cầu kỳ hơn là thêm vài cánh nấm hương, mộc nhĩ để tạo mùi thơm và độ giòn cho đĩa thịt đông. Tuy nhiên, chỉ với một số động tác và nguyên liệu mới, bạn sẽ làm cho món thịt đông trở nên sặc sỡ, đẹp mắt và đặc biệt hấp dẫn với các bé.
Nguyên liệu:
- Vỏ trứng gà (khoét một đầu, lấy hết ruột ra: 5 vỏ
- Ngô ngọt, đậu hà lan, cà rốt: tổng cộng 150gr
- Thịt chân giò: 150gr
- Bì lợn: đủ dùng
- Nước dùng: 100ml
- Lá mùi tây: đủ dùng
Tiến hành:
Vỏ trứng rửa sạch, ngâm qua nước trà xanh khoảng 30' để khử mùi trứng. Xếp lên giá cho ráo nước.
Cà rốt xắt hạt lựu, nấu chín cùng ngô ngọt, đậu hà lan bằng nước dùng.
Bì lợn nấu kỹ, lọc lấy nước.
Thịt chân giò xắt vuông, miếng nhỏ, nấu nhừ cùng đậu hà lan, ngô ngọt, cà rốt trong nước bì lợn ninh. Nêm gia vị vừa miệng.
Lật ngửa vỏ trứng sao cho phần vỏ đã khoét quay lên như cái miệng chén, xếp lá mùi tây xuống dưới cùng, dùng thìa múc hỗn hợp nguyên liệu đã nấu chín ở trên đổ vào từng vỏ trứng. Sau đó xếp trứng cố định cho thịt đông lại. Chú ý không di chuyển trứng để thịt đông được cố định trong "khuôn".
Khi ăn, bóc nhẹ vỏ trứng, đặt từng "quả" lên đĩa. Chúng ta có thành phẩm tương tự như ảnh ở trên.
Chúc bạn thành công và có món mới ưa thích cho bé yêu.
Theo Bibi.vn