Tép rang khế chua
Nguyên liệu:
- 200g tép
- 2 -3 quả khế chua
- 1 nhánh hành lá
- 2 quả ớt
- Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu
Bước 1:
Tép rửa sạch để ráo nước, ướp với 1 muỗng cafe bột canh khoảng 5-10 phút.
Bước 2:
Phần dọc hành trắng băm nhỏ, hành tím thái nhỏ bằm nhuyễn, ớt thái nhỏ, hành lá xắt khúc chừng 1 đốt ngón tay.
Khế cắt bỏ viền rồi xắt lát hình ngôi sao.
Bước 3:
Phi thơm phần dọc hành trắng và hành tím.
Cho tép vào đảo đều đến khi cạn bớt nước rồi nêm đường, nước mắm.
Bước 4:
Khi tép đã hơi khô và săn lại bạn tiếp tục cho khế vào đảo đều.
Khi khế đã hơi héo và quắt bớt lại thì bạn rắc hành lá, ớt và chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
(AFML)