Trong những năm qua, trường Mai Đình đã tận dụng đất vườn để xây dựng mô hình VAC tạo nguồn thực phẩm sạch tại chỗ, làm nguyên liệu chế biến hàng ngày cho trẻ. Cô giáo Nguyễn Thị Toàn- Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Mô hình này ra đời từ sự trăn trở của cán bộ, giáo viên nhà trường, làm sao để có được những thực phẩm sạch trong nuôi dưỡng trẻ.

Hãy thử tưởng tượng, mỗi ngày có hàng trăm suất ăn phục vụ các cháu, nếu thực phẩm không đảm bảo VSATTP thì hậu quả sẽ ra sao? Để mô hình VAC thực sự có hiệu quả, chúng tôi phải chia vườn ra nhiều khu, mỗi khu trồng một loại rau, trong vườn phải luôn có từ 5-6 loại rau để 5 ngày trong tuần trẻ được ăn 5 loại rau khác nhau. Nhà trường tận dụng lượng rau thừa có tại trường và giành một phần vốn mua thức ăn chăn nuôi lợn, gà và thả cá...

Nhờ vậy, từ năm 2000 đến nay, nhà trường hoàn toàn tự túc được lượng rau xanh cung cấp hàng ngày cho trẻ. ước tính bình quân, mỗi năm, nhà trường sản xuất được khoảng 3.500kg rau các loại, 2000 kg bí đỏ, bí xanh, mướp, su su, 200 kg nấm, 500kg đu đủ, trên 200 buồng chuối. Cùng với đó là trên 200kg cá, 200 kg thịt gà, gần 1000 kg lợn hơi...

Không chỉ nhân viên mà giáo viên nhà trường sau những giờ chăm nuôi, dạy dỗ trẻ cũng tham gia vào mô hình này. Có được nguồn thực phẩm sạch, nhưng nhà trường vẫn đảm bảo môi trường giáo dục xanh- sạch- đẹp, không gây ô nhiễm cho trẻ.

Năm 2005, mô hình VAC của trường Mai Đình đã được Viện dinh dưỡng hỗ trợ kinh phí để duy trì và mở rộng. Chính nhờ việc xây dựng thành công mô hình VAC tại trường, học sinh trường MN Mai Đình đã được thụ hưởng nguồn thực phẩm rẻ, an toàn với chất lượng bữa ăn thường xuyên được cải thiện, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng phát triển của lứa tuổi.

Thành quả của việc xây dựng mô hình chăn nuôi sạch còn góp phần giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, đồng thời xây dựng môi trường học đường xanh- sạch- đẹp để nuôi dạy trẻ. Cách làm độc đáo của MN Mai Đình đang được nhân rộng ở nhiều trường MN trên địa bàn huyện Sóc Sơn. Trong thời gian qua, trường đã đón nhiều đoàn tham quan của các trường đến từ khắp các quận, huyện bạn đến học hỏi kinh nghiệm và chia sẻ sự thành công của nhà trường từ sự sáng tạo, mạnh dạn dám nghĩ, dám làm vì sự phát triển trí tuệ và thể chất của học sinh.

 ( Theo KTĐT )