Một cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học tại
Trường Sức khỏe Cộng đồng thuộc Đại học Harvard
(Mỹ) cho biết mỡ có thể gia tăng nguy cơ gây vô sinh tới 70% hoặc
hơn.
Các nhà nghiên cứu này khuyên phụ nữ muốn có con
nên tránh dùng mỡ biến đổi. Mỡ này do con người tạo ra bằng một tiến
trình ở nhiệt độ cao gọi là hydro hóa để làm dầu biến thành mỡ đặc,
khác với loại mỡ tự nhiên nơi một số thịt đỏ và một số sản phẩm sữa.
Mỡ này được dùng cho hàng ngàn loại thực phẩm chế
biến, từ sôcôla cho đến các loại bánh và những bữa ăn làm sẵn. Chúng
không có giá trị dinh dưỡng, nhưng được đưa vào thực phẩm đơn giản
để kéo dài thời gian tồn tại của chúng trên kệ bán hàng.
Những nghiên cứu khác cho thấy mỡ biến đổi cũng không
tốt cho thai phụ vì chúng ngăn cản axit béo omega-3 đến với não của
trẻ chưa sinh ra.
Theo Tuổi Trẻ