Canh thăn heo dưa leo

Nguyên liệu
- 100 thịt thăn heo, cắt miếng vuông
- 2 trái chuối sứ, cắt miếng vừa ăn
- 200 g cải thảo, cắt miếng vừa ăn
- 100 g cải xanh, cắt miếng vừa ăn
- 2 củ hành tím, đập dập
- 2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn
- 1 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1 lít nước lọc
- 4 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Ăn kèm: Nước mắm chấm Knorr + ớt
Thực hiện
- Luộc sơ thịt thăn heo.
- Xào hành tím, thịt thăn với dầu cho thơm.
- Cho nước lọc, chuối xanh và ½ hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vào nối. Đun sôi lên và hầm lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt thăn heo, chuối xanh mềm và thấm gia vị.
- Cho tiếp cải thảo, cải xanh vào nồi, nấu tiếp khoảng 5 phút nữa cho tất cả nguyên liệu đều mềm là được.
- Nêm với phần hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy còn lại cho vừa ăn.
- Thêm tiêu xay, hành lá và ngò rí vào nồi canh, dùng nóng với nước mắm và ớt.
(SSM)