Bò lúc lắc Thái
- Cũng gọi là lúc lắc, nhưng món bò lúc lắc Thái có thêm nhiều loại gia vị mới nên hương vị lạ hơn. Chuyên viên ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ăn mới này.
Nguyên liệu:
- File bò: 300gr
- Cải bẹ xanh: 500gr
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Sả: 200gr
- Riềng: 100gr
- Tương ớt, dầu hào, dầu điều, tiêu, muối, tỏi, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tương cà chua, nước tương
- Paste cà chua: ½ hộp
- Mù tạc: ½ cây
- Hành lá: 100gr
Chế biến:
-Thịt bò cắt hình que dài 5 cm, ướp tỏi, dầu ăn
- Cải xanh cắt làm 2 bỏ phần cuống, hành lá lấy đầu hành. Củ cải trắng, cà rốt cắt hình que, ngâm trong nước đá
- Sả, riềng và tỏi băm nhỏ
- Phi tỏi trong dầu nóng cho đến khi có mùi thơm, cho hỗn hợp tương ớt + tương cà + cà paste + dầu điều + nước mắm + sả + riềng + tiêu + bột nêm + đường. Khi hỗn hợp nóng và sôi lên, cho bò vào xào. Bò vừa chín tới là được
- Cho bò ra đĩa, trang trí củ cải, cà rốt, cải xanh, đầu hành lá
- Ăn kèm với muối tiêu, chanh, nước tương và mù tạc.
-PNO