Đây là một món lạ miệng, hấp dẫn, tương đối dễ thực hiện. Trong các bữa tiệc gia đình, khi chờ nướng món này, bạn có thể rảnh tay để chuẩn bị cho các món khác...
Nguyên liệu:
• 2.5 kg sườn bò, lạng bỏ bớt mỡ nếu bạn không thích mỡ
• Muối, tiêu đen, đường, mù tạt, sốt cà
• sốt Hickory, sốt Worcestershire, lá cây hương thảo (rosemary). Những nguyên liệu này có thể tìm thấy ở siêu thị và các cửa hàng bán gia vị nước ngoài.
Thực hiện:
1/ Hỗn hợp ướp thịt: 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê lá cây hương thảo khô, 3 muỗng sốt Worcestershire.
2/ Ướp sườn bò với hỗn hợp trên từ 10-24 tiếng, để trong ngăn mát tủ lạnh.
3/ Bọc sườn bằng giấy bạc, nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 350F/170C khỏang 30 phút, sau đó giảm xuống 325F/160C tiếp tục nướng thêm khỏang 1 giờ.
4/ Hỗn hợp sốt: trộn đều 3 hộp xốt cà (700g), 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mù tạt, 3 muỗng cà phê sốt Hickory, 3 muỗng cà phê sốt Worcestershire, ½ muỗng cà phê tiêu đen.
5/ Cho hỗn hợp sốt ở trên vào chảo, cho sườn bò vào trộn đều, để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt thấm nước sốt.
6/ Dọn dùng nóng.
Theo Phụ nữ