Ở giai đoạn từ 1 - 3 tuổi, việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé rất quan trọng, là bước đệm tốt cho sự phát triển của bé giai đoạn sau.

Tính theo trọng lượng cơ thể, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ từ 1 - 3 tuổi cao hơn người lớn. Tuy nhiên, do bộ máy tiêu hóa chưa hoàn chỉnh nên trẻ em dễ bị rối loạn tiêu hóa, còn nếu thiếu chất trẻ dễ bị suy dinh dưỡng.

Ở độ tuổi này, trẻ cần một chế độ ăn uống đa dạng có đầy đủ các nhóm thực phẩm quan trọng bao gồm lương thực căn bản chứa tinh bột như bột, cháo, cơm... rau xanh càng đậm màu càng có nhiều caroten, vitamin C và các muối khoáng... thức ăn giàu chất đạm như thịt, trứng, cá, sữa, đậu nành... thức ăn giàu chất béo để trẻ hấp thu các loại vitamin và đừng quên trái cây tươi tráng miệng, nguồn chất xơ và vitamin phong phú.

Ở giai đoạn từ 1 - 3 tuổi, việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé rất quan trọng, là bước đệm tốt cho sự phát triển của bé giai đoạn sau. (Ảnh minh họa).

Trẻ có nhu cầu về muối thấp hơn người lớn, chỉ cần cho trẻ thức ăn có một ít muối là đủ nhu cầu trong ngày.

Lượng thức ăn trẻ cần mỗi bữa khoảng 200 ml. Với thịt bò, thịt heo, cá... thuộc nhóm thức ăn giàu chất đạm, không nên cho trẻ ăn quá 1 thìa súp mỗi bữa. Vì răng trẻ còn yếu nên không thể nhai thức ăn cứng như các loại hạt, hơn nữa nó cũng rất khó tiêu hóa.

Mỗi ngày, cơ thể trẻ em cần 1 - 1,2 lít nước, chỉ nên cho trẻ uống nước đun sôi để nguội hoặc nước hoa quả, nước luộc rau.

Ngoài các bữa chính, trẻ cần ăn thêm 2 - 3 bữa phụ và rất cần uống sữa. Nhiều bậc cha mẹ cho rằng trẻ đã nhai được thức ăn thì có thể dứt sữa. Suy nghĩ đó không đúng, trẻ 1 - 3 tuổi vẫn cần 500 ml sữa mỗi ngày. Trong sữa có rất nhiều dưỡng chất, có thể xem là "thức ăn dự phòng" bổ sung những vi chất trẻ còn thiếu trong bữa ăn.

Theo Món ngon Việt Nam