Bánh Mousse dâu
Nguyên liệu
- 300gr dâu tây, rửa sạch và để ráo
- 150gr đường xay
- 300gr kem tươi (Whipping Cream)
- 3 lá gélatine (mỗi lá nặng 2gr)
- 3 lòng đỏ trứng gà
- Khuôn vuông không đáy
- Và bánh bông lan, chúng ta sẽ cắt thành từng miếng vừa với khuôn bánh.
Hướng dẫn nhanh
Thực hiện
Bước 1: Xay dâu với 125gr đường xay. Cho một nửa lượng dâu xay này vào chảo khuấy trên lửa nhỏ. Tiếp theo, cho lá gelatine đã ngâm nước đá vào dâu, khi gelatine tan, tắt bếp ngay.
Bước 2: Kem tươi, khi mua về mình phải bảo quản lạnh, rồi cho vào thố, dùng máy đánh trứng đánh lên chúng ta sẽ có được sản phẩm kem tươi nổi phồng như bông tuyết
Bước 3: Trứng gà, đánh cách thủy với 25gr đường. Sau khi trứng và đường hòa quyện vào nhau, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Sau khi trứng và dâu nguội hẵn, trộn đều kem tươi với dâu và trứng thì sẽ được thành phẩm mousse dâu.
Bước 5: Xếp một lớp bánh bông lan vào khuôn, phết sirô dâu, rồi đến một lớp mousse dâu, tiếp theo là một lớp bánh, rồi một lớp mousse dâu nữa....trang trí thêm dâu tây tươi ở trên...cho bánh vào tủ lạnh, khoảng 2 giờ sau là dùng được.
(SSM)