Cá chiên giòn

Nguyên liệu:

- 200g phi lê cá ba sa
- Tiêu, muối
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- 1 quả trứng gà

Bước 1:

Cá rửa sạch, cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn, ướp với chút muối tiêu.

Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa riêng, trứng gà đánh tan.

Bước 2:

Lăn miếng cá qua bột chiên giòn

Rồi nhúng vào trứng gà.
Bước 3:

Sau đó lăn đều qua bột chiên xù.

Bạn lưu ý trước khi lăn cá vào bột chiên xù nên để cho trứng gà chảy hết xuống, thậm chí bạn có thể dùng đũa vuốt nhẹ miếng cá để trứng gà không thấm quá đẫm vào miếng cá khiến cho bột chiên xù bị dính bết lại và vón cục.

Được một dĩa cá đã lăn bột như thế này.

Bước 4:

Cho chảo lên bếp, đun nóng, đổ dầu ăn cho cá vào chiên vàng hai mặt.

Nếu có nồi chiên nhỏ hoặc chảo sâu lòng bạn chiên cá ngập dầu là ngon nhất nhưng ở nhà mình không có nên mình chiên hai mặt cho vàng đều.

Thế là bạn đã có món cá ngon chẳng kém gì KFC được phục vụ tại gia rồi nhé! Thêm một chút tương cà và tương ớt chấm ăn kèm là chuẩn nhất đấy!

(AFML)