Thăn heo nướng tỏi
Nguyên liệu
1 cái thăn heo (400g)
1/3 chén tỏi lột
1 thìa cà phê lá Sage
200g bông cải, 100g cà chua bi, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây
Gia vị: Muối, bơ, dầu ăn, rượu vang đỏ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ, hạt nêm.
Thực hiện
- Thăn heo rửa sạch, để ráo, ướp với muối, tiêu xay, lá sage băm, hạt nêm, để khoảng 2 giờ cho thịt thấm gia vị.
- Chiên áp chảo thịt thăn, khử với rượu vang đỏ cho thơm thịt.
Cho thịt thăn vào lò nướng, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
- Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Luộc các loại rau củ cho vừa chín tới.
- Xào bơ với tỏi cho thơm, cho rau củ vào chảo đảo đều, nêm với hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn.
- Cắt thịt thăn thành từng lát mỏng, bày ra đĩa, dọn ăn kèm với rau củ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ
(AFML)