Bánh sôcôla đen và quả anh đào
Nguyên liệu:
- Lớp bánh: Bốn quả trứng gà, 100g bột mì, 125g đường, 25g bột coca.
- Nhân bánh: 500ml kem sữa tươi, một lon sirô anh đào, 100g đường, 400g sôcôla đen.
Thực hiện
- Lớp bánh: Đập trứng vào tô, cho đường vào, đánh trứng và đường cho thật nổi. Sau đó cho tiếp bột mì và bột coca vào, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Cho hỗn hợp vào khuôn đã thoa bơ, nướng trong lò ở mức 180 độ, thời gian 25 phút. Đường thắng nước, trộn đều với 1/3 sirô anh đào. Lấy bánh ra để nguội, thấm đều hỗn hợp nước đường và sirô anh đào lên mặt bánh.
- Nhân bánh: Sôcôla đen bào nhuyễn. Đánh kem và đường cho đều, mịn, trộn sôcôla đen đã bào nhuyễn vào.
- Vào bánh: Cho một lớp bánh, một lớp kem; tưới sirô anh đào đều lên lớp kem. Cho tiếp một lớp bánh, một lớp kem, sau cùng là lớp bánh.
Trang trí bánh bằng kem sữa tươi, phủ sôcôla đen đều quanh thành bánh, trên mặt bánh xếp dâu, nho hoặc quả anh đào theo ý thích.
(PNN)