Tôm rim
4 tép tỏi, 1 củ hành tím, lột vỏ, băm nhuyễn.
- Dừa chặt lấy nước.
- Tôm rửa sạch bỏ phần đầu và đuôi, chân.
Phi hành tỏi trong dầu cho thơm, cho tôm vào xào cho săn lại, cho nước dừa vào tôm (nếu không thích ngọt thì cho 1/2 chỗ nước dừa), nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Không đậy nắp vung, để lửa thật nhỏ, rim khoảng 20 phút, đến khi tôm gần cạn nước, rắc tiêu vào, nhấc xuống, xúc tôm ra đĩa.
Tôm rim với nước dừa sẽ tạo ra màu thật tự nhiên.
(PNN)