Bí đỏ kho tương
Những miếng bí đỏ quen thuộc được kho thấm đẫm mùi tương, săn mà vẫn đậm vị ngọt tự nhiên cùng thịt tôm, táo khô lựt xựt... kích thích vị giác giúp các cô cậu học trò ngon miệng hơn.

Nguyên liệu

Bí đỏ 1 miếng
Tôm sú 100 gr
Tương hột 100 gr
Táo khô 100 gr
Đậu Hà Lan 50 gr
Hành lá 2 nhánh
Ớt sừng 1 trái
Gừng non 1 củ
Ngò rí (rau mùi), dầu ăn, nước tương, bột nêm, muối, tiêu, đường
Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ, đừng gọt quá sát, xắt miếng vuông vừa ăn, rửa sạch. Đậu Hoà Lan rửa sạch. Tôm sú lột vỏ, để riêng. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Ớt sừng xắt lát dài. Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Táo khô ngâm nước ấm một chút.

- Bí đỏ trụng (trần) sơ. Bắc chảo dầu nóng, cho 3 muỗng canh nước tương, tương hột, táo khô vào nấu lửa nhỏ, quậy đều đến khi sền sệt thì cho bí đỏ, đậu Hà Lan và tôm vào kho chung. Bí chín mềm, cho ra đĩa, rắc gừng tươi, hành lá, ngò rí trang trí.

Theo Bếp gia đình