Bé phải chuyển đổi từ món ăn quen thuộc là sữa sang những món mới lạ hoàn toàn. Các bà mẹ lo lắng: làm thế nào để cung cấp cho con đủ chất dinh dưỡng, giúp trẻ phát triển tốt, đồng thời đảm bảo dễ tiêu hóa, không gây dị ứng?

Bài toán nan giải
Tại hội thảo "Dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm" do tạp chí Mẹ & Con tổ chức ngày 25/8/2009, bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, Trưởng khoa Dinh dưỡng BV Nhi Đồng 1, TP.HCM, cho biết: "Nhiều trẻ trong giai đoạn bú sữa mẹ, có biểu đồ tăng trưởng rất tốt, nhưng khi vừa chuyển sang giai đoạn ăn dặm, thì lập tức bị sút ký, tăng trưởng chậm lại. Một trong những nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này là vì các món ăn dặm được chế biến tại gia đình chưa cung cấp đầy đủ dưỡng chất, vitamin, khoáng chất cần thiết cho trẻ. Ví dụ, nhiều bà mẹ có thói quen nấu cháo nhuyễn với nước hầm xương cho con, vì tin rằng trong cháo đã có nước thịt, nước rau củ thì đã đủ chất dinh dưỡng. Trong khi thực tế, hầu hết các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất lại nằm ở phần xác chứ không phải ở nước hầm".

Bạn cũng cần lưu ý rằng, trong quá trình chế biến thức ăn, nhiều khi quá chăm chút lại vô tình làm mất đi dưỡng chất cần thiết cho con. Khi sơ chế rau củ quả, cũng như nấu lâu trên bếp, các vitamin, khoáng chất sẽ dễ dàng bị hao hụt. Các chuyên gia dinh dưỡng đã tính toán được rằng, khi nấu các món rau ở nhiệt độ cao, nếu mở nắp, sẽ hao hụt đến 32% vitamin C; cho rau vào nước luộc khi nước vẫn còn lạnh (chưa sôi), thì lúc sôi, sẽ mất đến 42% vitamin C.

Với thịt cá, hải sản cũng thế. Nếu không rửa kỹ, nấu kỹ, thì bà mẹ nào cũng lo sợ thịt bị ướp các chất bảo quản, có thể gây hại cho con. Trong khi nếu rửa kỹ, nấu kỹ, một lượng lớn chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi. "Bài toán" này thật nan giải cho không ít bà mẹ khi muốn thực hiện món ăn dặm cho con tại nhà.

Giải pháp lý tưởng
Điều may mắn của những bà mẹ nuôi con thời hiện đại là hiện trên thị trường đã có nhiều loại bột ăn dặm của các nhãn hàng uy tín. Các loại bột ăn dặm này được nghiên cứu thích hợp với hệ tiêu hóa, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, mùi vị lại thơm ngon, giúp các bà mẹ dễ dàng làm đa dạng những bữa ăn cho con. Các loại bột này thường được bổ sung các vitamin và khoáng chất như bột ăn dặm Ridielac Alpha của Vinamilk còn được bổ sung 17 loại vitamin và khoáng chất phù hợp nhu cầu của trẻ trong giai đoạn ăn dặm.

Các loại bột ăn dặm thường có mùi vị đa dạng, được kết hợp từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt bò, thịt heo, cải bó xôi, cà rốt, bí đỏ... giúp mẹ có thể thay đổi linh động, để trẻ luôn có cảm giác thèm ăn. Pha bột với nước ấm khoảng 50-60 độ C cũng giúp các bà mẹ yên tâm vì không sợ mất đi các vitamin và khoáng chất có trong bột.

Các loại bột ăn dặm này giúp người mẹ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức. Không những thế, bột ăn dặm của các nhãn hàng uy tín còn được đảm bảo tuyệt đối về nguồn nguyên liệu, dây chuyền sản xuất theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả giúp bé không phải đối mặt với nguy cơ dị ứng, ngộ độc khi chẳng may ăn phải các loại thực phẩm có chứa chất bảo quản độc hại.

Sử dụng bột ăn dặm còn có thuận lợi là mẹ không phải "cân đong đo đếm", tính toán lượng dưỡng chất, vitamin, khoáng chất phù hợp cho con như khi tự chế biến món ăn dặm tại nhà. Các loại bột ăn dặm được nghiên cứu kỹ về công thức, có thể đáp ứng đủ những dưỡng chất, vi chất cần thiết cho trẻ. Chỉ cần mất vài phút chế biến, khuấy nhẹ từng muỗng bột thơm lừng, người mẹ đã có thể chuẩn bị xong cho con một chén bột ăn dặm bổ dưỡng, giúp con phát triển toàn diện từng ngày.

Theo PN