Hiện nay nhiều bà mẹ thường sử dụng thức ăn chế biến sẵn đóng hộp để cho con ăn dặm. Điều này có đảm bảo an toàn và bổ sung được đủ dưỡng chất cho con trẻ?

Thức ăn đồ hộp hay thức ăn tự chế biến tốt hơn?
Sử dụng thức ăn chế biến sẵn đóng hộp cho trẻ ăn dặm có một số thuận lợi là người mẹ không phải tốn nhiều thời gian và công nấu nướng thức ăn, không cần tìm hiểu cách nấu, món nấu, cách chế biến phù hợp độ tuổi của trẻ... mà chỉ cần chọn lựa đúng.

Tuy nhiên muốn lựa chọn thức ăn công nghiệp này cần có đủ kiến thức dinh dưỡng cơ bản, trình độ ngoại ngữ và biết cách đọc nhãn hiệu bao bì. Xét về mặt dinh dưỡng, các hộp thức ăn dặm của một số hãng nổi tiếng (Hipp, Heinz, Gerber...) là đáng tin cậy về thành phần dinh dưỡng cân đối, đủ chất cũng như vấn đề vệ sinh (nếu còn hạn sử dụng và tuân thủ tốt cách hướng dẫn lưu trữ bảo quản của nhà sản xuất). Tất nhiên thức ăn đóng hộp luôn chứa chất bảo quản với liều lượng cho phép không ảnh hưởng sức khỏe nếu tiêu thụ có mức độ.

Thành phần dinh dưỡng của thức ăn đóng hộp hoàn toàn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em theo từng độ tuổi ăn dặm.

Nhiều người băn khoăn giữa thức ăn đồ hộp và thức ăn tự chế biến thì bên nào đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng cho trẻ hơn? Ở đây vấn đề đảm bảo dinh dưỡng hay không còn tùy thuộc vào người mẹ và sự ngon miệng tùy thuộc vào bé. Nếu người mẹ nấu ăn cho con mình nhưng không có kiến thức và kỹ năng chế biến thức ăn dặm tốt thì đôi khi cho trẻ dùng thức ăn đóng hộp lại đảm bảo hơn là việc nấu bột mà thiếu đạm, rau củ, dầu ăn... hoặc số lượng không đủ, hoặc chỉ cho ăn nước hầm... không đủ chất.

Còn nếu người mẹ có thể nấu nướng đầy đủ dinh dưỡng thì luôn luôn thức ăn tươi sống sẽ giàu dưỡng chất hơn đồ hộp. Hơn nữa còn thay đổi được nhiều loại thực phẩm, mùi vị khác nhau sẽ đổi món đa dạng và ngon miệng hơn. Thực tế cũng có một số bé thích ăn mùi đồ hộp nhưng cũng có bé không ăn được, và đều phải tập ăn trong giai đoạn đầu.

Sự thích nghi với đồ hộp tùy thuộc khẩu vị từng bé và thời gian cho ăn. Nếu chỉ ăn hoàn toàn thức ăn đóng hộp từ 5-6 tháng và kéo dài tới khi bé 7-8 tháng tuổi mà không tập thức ăn khác thì bé sẽ quen thức ăn cũ và khó tập thức ăn mới. Còn nếu cho ăn đồng thời nhiều loại thức ăn khác nhau trong giai đoạn tập ăn từ 5-8 tháng tuổi thì bé sẽ có thói quen ăn uống tốt hơn, ít kén chọn món sau này và đồng thời sẽ nhận được đủ chất dinh dưỡng hơn.

Nên cân nhắc!
Trẻ em nào cũng đều có thể dùng thức ăn chế biến sẵn đóng hộp nếu trẻ thích dùng. Tuy nhiên vấn đề là không nên dùng hoàn toàn và thường xuyên, cũng tùy từng điều kiện hoàn cảnh mà cân nhắc.

Các món ăn đóng hộp thường không thể đa dạng và đổi món linh hoạt như nấu thức ăn tươi sống. Nếu chỉ sử dụng đồ hộp hoàn toàn và liên tục trong thời gian dài có thể dẫn đến trẻ bị thiếu một số vi chất như vitamin C, một số vitamin nhóm B, acid folic, chất xơ...

Trường hợp người mẹ không thể nấu ăn đầy đủ trong thời gian bữa sáng hay bữa trưa thì có thể cho bé ăn một bữa đồ hộp trong ngày, còn các bữa khác nên nấu ăn bình thường. Thỉnh thoảng đi du lịch, chơi xa hay nhà có việc bận rộn đột xuất, bé thích ăn thức ăn đồ hộp mà khó ăn thức ăn mẹ chế biến cũng cần thay đổi cho lạ miệng... Kết quả cuối cùng với bất kỳ thức ăn nào là bé phải ăn được và tăng trưởng đủ về cân nặng, chiều cao cũng như phát triển tốt về tâm lý, trí tuệ...

Lưu ý khi mua thức ăn đồ hộp nên chọn sản phẩm của công ty có thương hiệu uy tín, kiểm tra hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, thức ăn phù hợp độ tuổi, thực hiện đúng theo hướng dẫn sử dụng và bảo quản của nhà sản xuất.

Điều cuối cùng cần nhớ là nguyên tắc ăn uống hợp lý vẫn là đa dạng nhiều loại thực phẩm. Các bà mẹ nên tập dần và thay đổi các món cháo/bột với thức ăn tươi sống cho trẻ.

BS Đào Thị Yến Thủy
(Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM)
Theo PNO