Những món ăn đơn giản, bé thích mà mẹ cũng vui...

Cơm gà chua ngọt

Nguyên liệu: 200g ức gà cắt khối vuông nhỏ, 2 bát cơm trắng ,100g ớt chuông đỏ, xanh, 1 củ carrot nhỏ, 1/4 quả dứa (trái thơm), 50g đậu Hà Lan hạt, 1 thìa cafe hành tây băm nhỏ, 1 thìa súp sốt cà chua, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe giấm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện: Ức gà ướp muối, đường, để thấm. Ớt chuông, dứa (thơm) cắt miếng vuông vừa ăn. Carrot tỉa hoa cắt lát. Đậu Hà Lan luộc chín. Xào thơm hành tây, cho thịt gà vào xào, nêm nước mắm, giấm, đường, xốt cà chua sao cho có vị chua, ngọt. Xào đến khi chín, cho ớt, carrot, đậu Hà Lan, dứa (thơm) vào, nêm lại vừa ăn. Xới cơm ra đĩa, cho thịt gà xào lên trên.

Mách nhỏ: Bé thường lười ăn cơm, nhưng nếu cho bé ăn cùng với các loại rau củ xào bắt mắt khác, thêm ít thịt hoặc cá, bé sẽ rất thích.

Nui xào thịt bò

Nguyên liệu: 250g thịt bò xay nhuyễn, 150g nui, 1 củ hành tây băm, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 củ carrot băm, 5g rau mùi (ngò rí) cắt nhỏ, 1 hộp sốt cà chua, 120ml sữa tươi, 100g bột bánh mì khô, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 50g bơ lạt (hoặc 2 thìa súp dầu ăn).

Thực hiện: Trộn thịt bò với hành tây, tỏi, carrot, rau mùi (ngò), bột bánh mì khô, muối, đường, viên thành 15 viên nhỏ. Cho cà chua, sữa tươi và 250ml nước vào nồi đun sôi, thả thịt bò đã viên vào, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín. Nui luộc chín, vớt ra, xóc với bơ cho thơm, trút ra tô hay đĩa sâu lòng, cho thịt bò và nước súp lên, rắc ít ngò cho đẹp. Có thể chọn bất cứ loại nui nào mà bé thích, trừ nui ngôi sao vì nhỏ quá, làm món này không ngon. Nếu bé không quen ăn bơ, có thể thay bằng dầu ăn khi trộn nui.

Mách nhỏ: Các bé thường rất thích món nui vì dễ ăn, những món này chế biến thêm với ít thịt bò mềm và sốt béo thì bé sẽ rất ngon miệng.

Mì sốt rau củ

Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ mềm, 2 vắt mì trứng, 100g súp lơ xanh (bông cải xanh), 100g súp lơ trắng (bông cải trắng), 1 quả cà chua, 1/2 củ carrot, 1/2 quả bí ngồi nhỏ, 1 thìa cafe hành tây, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện: Đậu phụ mềm cắt miếng vuông, rán vàng, để ráo dầu. Mì luộc chín, vớt ra, xóc với ít dầu cho không dính, cho ra đĩa. Súp lơ xanh, trắng cắt nhỏ vừa ăn. Carrot, bí ngồi cắt lát mỏng. Cà chua cắt vuông. Xào thơm hành tỏi, cho súp lơ vào đảo khoảng 2 phút, cho tiếp bí ngồi, carrot vào. Sau cùng cho cà chua, đậu phụ rán vào, nêm muối, đường vừa ăn. Cho hỗn hợp xào lên đĩa mì, khi dùng trộn đều, có thể ăn kèm với nước tương.

Mách nhỏ: Đôi khi bé không chịu ăn thịt hay hải sản. Không sao, có thể thay đổi bữa ăn cho bé bằng nhiều loại rau vì bé cũng cần vitamin từ rau.

Bánh mì sandwich kẹp thịt

Nguyên liệu: 8 miếng sandwich, 4 quả trứng gà, 4 lát thịt nguội, 4 lá rau xà lách, 2 quả cà chua, 1 thìa súp sốt mayonnaise.

Thực hiện: Trứng gà chiên ốp la. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Sandwich 4 miếng phết sốt mayonnaise, 4 miếng để nguyên. Cho tất cả 8 miếng vào lò nướng vàng. Xếp thịt, cà chua, xà lách, trứng lên 4 miếng sandwich có phết sốt mayonnaise, dùng 4 miếng còn lại úp lên trên. Có thể để nguyên hay cắt thành hình tam giác tuỳ theo bé thích. Đây là món có thể thực hiện rất nhanh nhưng phải có máy nướng bánh mì. Nếu không có lò thì cách làm tương tự nhưng bánh mì không nướng mà để mềm.

Mách nhỏ: Sandwich mềm, khi nướng lại có vị ngon riêng. Kẹp bánh với ít thịt nguội, cà chua và xốt là món ăn sáng dễ làm và dễ ăn cho bé.

Theo Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân (Món Ngon)