 Khoai tây vốn là món ăn phương tây nhưng lại được người Việt Nam ưa chuộng và được dùng chế biến nhiều món ăn dễ ăn. Tuy nhiên, đối với phụ nữ mang thai, khoai tây có nhiều tác hại nhất định, nhất là đối với thai nhi, cho nên những phụ nữ mang thai cần chú ý.
Khoai tây được thế giới công nhận là thức ăn giàu chất dinh dưỡng, mỗi bữa ăn chỉ cần ăn sữa bột chưa tách bơ và khoai tây là có thể đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Protein trong khoai tây có chứa 18 loại acid amin cần thiết và một loại protein rất tốt cho cơ thể.
Tuy nhiên trong khoai tây lại chứa một độc tố gọi là solaninne (còn gọi là chất kiềm sinh vật). Phụ nữ mang thai nếu ăn nhiều khoai tây chứa kiềm sinh vật sinh vật khá cao, chất kiềm này sẽ tích lũy trong cơ thể và gây hiệu ứng dị tật.
Có kết luận cho rằng, phụ nữ mang thai có khuynh hướng di truyền nhất định và mẫn cảm với chất kiềm sinh vật, ăn 44,2 – 252g khoai tây có thể làm cho thai nhi dị dạng. Chất kiềm sinh vật trong khoai tây không thể tiêu giảm hoàn toàn trong quá trình chế biến thông thường như: ngâm nước, xào, luộc…
Cho nên phụ nữ mang thai không nên ăn hoặc ăn ít khoai tây là tốt nhất.
Theo mevabe.net
|