Nấu ăn là sự kết hợp hoàn hảo của sự sáng tạo và niềm vui, và đó là một cách tuyệt vời để dạy trẻ em về thực phẩm chúng ăn hàng ngày. Vào những ngày nghỉ, bạn hãy tổ chức các bữa học nấu ăn thật vui cho các bé nhé.
Với người lớn, vào bếp có thể là chuyện vặt, nhưng với trẻ em thì đó là một nơi thật hào hứng và thú vị. Trẻ em thích nấu ăn và cảm thấy hứng thú khi được làm những việc như vo gạo, nhào bột hay đập trứng hoặc trộn các thành phần trong một món ăn lại với nhau, chẳng hạn như món gỏi mà bạn định làm cho chồng con ăn.
Nấu ăn với con là một cách thức tuyệt vời để gắn kết với trẻ
Nấu ăn cùng với con không chỉ là một cách tuyệt vời để gắn bó với trẻ mà còn là một cách giáo dục. Trẻ em có thể thu thập và trau dồi những khả năng đo, đếm, cân lường, hiểu về thời gian cần thiết để nấu nướng và sự phân chia thời gian ấy một cách thật tự nhiên.
Trẻ em ít khi được dạy kỹ về nấu nướng tại trường, vì vậy cha mẹ nên khuyến khích con mình thử nấu ăn tại nhà. Những ngày nghỉ học của trẻ là cơ hội lý tưởng để làm việc này.
Học cách chuẩn bị thức ăn giúp trẻ tự làm lấy và chuẩn bị tốt hơn cho một cuộc sống độc lập sau này. Dạy trẻ nấu nướng cũng là một cách rất hay để hướng dẫn trẻ ăn uống đúng cách. Trẻ sẽ hăng hái ăn món gì chúng tự nấu và rất hãnh diện khi nhìn thấy người khác thích thú với món ăn chúng nấu.
Từ tuổi lên bốn, trẻ đã hăng hái giúp bố mẹ làm những món ăn.
Bước khởi đầu
Trẻ chắc chắn sẽ hào hứng trước cảnh tượng chúng được tha hồ sáng tạo trong nhà bếp. Nhưng trước khi bắt đầu, có một số điều bạn nên quan tâm:
Đọc công thức chế biến món ăn cùng với con trước khi bắt đầu để cả hai cùng biết sẽ phải làm gì.
Dọn dẹp chỗ nấu nướng và sắp sẵn tất cả những vật dụng và nguyên liệu cần thiết.
Tùy theo con bạn bao nhiêu tuổi, quyết định phần việc nào con bạn có thể tham gia một cách an toàn. Trẻ lớn có thể đeo găng tay và lấy bánh nướng trong lò ra, nhưng việc nấu một nồi đầy mì đang sôi thì nên để cho người lớn đảm nhận.
Rửa tay trước khi làm thức ăn.
Tính toán những nguyên liệu cần thiết và đặt những thứ đã cân đo bên cạnh bạn. Trẻ nhỏ có thể vui thích giúp bạn điều này, còn các trẻ lớn hơn có thể tự tính toán các nguyên liệu cần dùng.
Niềm vui trong bếp
Cũng như những nguyên tắc an toàn, cảm giác vui vẻ trong bếp cũng rất quan trọng. Trong những ngày hè, nấu một bữa ăn có thể là một hoạt động vui vẻ đối với con bạn và các bạn của con. Bạn có thể giúp chúng chọn thực đơn. Mua và chuẩn bị nguyên liệu nấu nướng và để cho chúng nấu bữa tối, bữa trưa hoặc uống trà với nhau dưới sự hướng dẫn của người lớn. Trẻ sẽ cảm thấy hãnh diện khi nấu được một bữa ăn cho cha mẹ và bạn bè, điều này tạo cho chúng cảm giác độc lập, tự hào.
Chắc hẳn trẻ sẽ rất thích thú khi tự mình trổ tài nấu nướng
Hãy chọn thực đơn trước cùng với trẻ và chuẩn bị sẵn mọi dụng cụ cũng như vật liệu. Trẻ thường thích sáng tạo và hãy vờ như là đang làm trong một nhà hàng ăn. Bạn có thể giúp vui cho chúng bằng cách viết ra thực đơn và đặt chúng nấu các món trong thực đơn, cho chúng ăn mặc như người phục vụ nhà hàng khi dọn ăn...
Tuy nhiên, cẩn thận đấy, nhiệt tình của chúng sẽ xẹp xuống ngay khi đến các tiết mục nhàm chán như rửa chén bát!
Nấu ăn cho tiệc sinh nhật của trẻ
Tổ chức nấu ăn cho tiệc sinh nhật của con là một ý tưởng tuyệt vời. Trước nhất, bạn có thể cùng con làm những tấm thiệp mời đủ màu sắc với hình dáng một cái bánh kem hay cái mũ đầu bếp.
Bạn và con có thể chọn khoảng vài thực đơn vui mắt để nấu cho bạn bè của chúng, chẳng hạn như những loại bánh nướng nhỏ do chính trẻ nặn hình các con thú và cocktail hoặc sinh tố trái cây. Bạn có thể tính toán sẵn các nguyên liệu trước cho trẻ để việc nấu nướng của chúng được dễ dàng. Tốt nhất là trẻ được làm kèm hướng dẫn: ghi rõ hướng dẫn cho từng món trên những tờ giấy riêng với từng bước thực hiện cụ thể và rành mạch. Trước khi chúng thử làm món nào, bạn hãy đọc kỹ hướng dẫn và giải thích hoặc làm thử từng bước thật cẩn thận cho trẻ thấy rõ.
Một khi bạn đã chọn thực đơn và biết rõ số trẻ tham dự là bao nhiêu, hãy làm một danh sách những dụng cụ cần thiết để trẻ giúp bạn chuẩn bị. Có một ý hay: sao bạn không mời phụ huynh các trẻ tham dự để giúp bạn một tay chuyện dọn dẹp và sắp xếp bữa tiệc. Trong khi nấu nướng cũng nên có thời gian nghỉ, lúc đó bọn trẻ có thể chơi đùa ở phòng bên, còn bạn và các phụ huynh kia sẽ sắp xếp các nguyên liệu nấu nướng sẵn sàng cho món ăn tiếp theo.
Giữ an toàn đối với dao và các vật nhọn
Trẻ sẽ thấy nấu nướng rất vui, nhưng điều quan trọng là bảo đảm chúng nắm vững những nguyên tắc an toàn. Sau đây là một vài điều thiết yếu cần nhắc trẻ:
Không bao giờ cầm rau củ trên tay để cắt mà phải dùng thớt.
Cầm chặt dao và khi cắt, hướng lưỡi dao ra xa người mình, ngón tay không để gần lưỡi dao. Nếu cần, có thể một tay dùng nĩa để găm vào củ, quả, tay kia cầm dao cắt cho dễ.
Đi chứ không chạy trong bếp. Luôn thận trọng khi cầm vật nhọn.
Rửa dao và các vật nhọn riêng. Không bao giờ để dao hay vật nhọn trong bồn rửa lẫn với những dụng cụ khác, vì có thể quên và vô tình nắm phải lưỡi dao.
Không bao giờ cho tay vào máy xay khi chưa rút phích cắm.
Sử dụng lửa
Lò nóng, nước sôi, thức ăn nóng đều có thể gây nguy hiểm. Sau đây là vài hướng dẫn để đảm bảo an toàn:
Luôn luôn dùng bao tay khi cầm vật nóng.
Hơi nóng từ một cái chảo đang nấu hoặc ấm nước đều có thể làm phỏng trẻ. Vì vậy hãy cẩn thận khi mở nắp vung hoặc rót nước sôi.
Khi bật lửa bếp gas, đừng áp sát người vào bếp bởi một ngọn lửa sẽ bùng lên đấy.
Đừng bao giờ để quên muôi, muỗng trong nồi khi đang nấu.
Cẩn thận khi chiên vì dầu mỡ nóng có thể bắn ra ngoài.
Thận trọng khi mở lò nướng vì sức nóng có thể ùa ra.
Đừng đặt nồi, chảo nóng ngay lên mặt bàn bếp mà không có tấm lót bên dưới.
Nhớ tắt bếp lò, nồi nấu hoặc lò nướng sau khi làm xong.
Những nguyên tắc vệ sinh
Học về các nguyên tắc vệ sinh trong bếp không bao giờ là quá sớm. Đây là một số điều cần thiết để dạy trẻ:
Luôn luôn rửa sạch tay trước khi bắt đầu nấu ăn.
Rửa tất cả các loại trái cây và rau.
Dùng thớt riêng cho trái cây và rau.
Đựng thức ăn chín và thức ăn sống riêng biệt. Luôn luôn rửa tay sau khi cầm thịt sống hoặc cá.
Luôn kiểm tra thời hạn sử dụng của các loại nguyên liệu, gia vị nấu món ăn.
Những kỹ năng cơ bản
Nấu ăn cũng hơi giống như đọc sách, và nếu trẻ được học những điều cơ bản trước, phần còn lại sẽ đâu vào đấy. Sau đây là một số kỹ năng cơ bản nhất thường được sử dụng để hướng dẫn trẻ nấu ăn:
Gọt các loại củ bằng dao bào.
Cắt rễ ra khỏi hành sao cho các nhánh hành không bị rời rụng.
Đập giập tỏi trước, sau đó lột vỏ sẽ dễ dàng hơn.
Đập trứng bằng cách gõ phần giữa quả trứng vào cạnh tô.
Đánh trứng
Sử dụng máy xay nhuyễn.
Khi nướng bánh, biết bánh đã chín hay chưa bằng cách xiên vào bánh và khi rút ra không dính bột. |
Theo Tin Tức