Canh bông bí nhồi thịt
Nguyên liệu
- 1 bó bông bí
- 100g thịt xay
- 100g giò sống
- Hành ngò, xắt nhỏ
- Đầu hành lá băm nhuyễn
- Cọng hành lá, trụng qua nước sôi
- Gia vị gồm có: hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, tiêu xay và dầu ăn
Thực hiện
- Bông bí lặt bỏ lá đài, dùng kéo cắt bỏ nhụy, cắt ngắn cuống bông, tước vỏ, ngâm nước muối nhạt, rửa sạch, để ráo.
- Ướp thịt xay, giò sống với hành băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, tiêu, dầu ăn. Trộn đều.
- Dồn 1 muỗng thịt vào lòng bông bí, dùng cọng hành đã trụng qua nước sôi cột miệng bông lại.
- Vo viên phần giò sống và thịt còn dư.
- Đun sôi khoảng 1l nước dùng (hoặc nước lọc), cho các viên thịt vào đun sôi, sau đó thả những bông bí đã dồn thịt vào khoảng 5 phút. Nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vào và tắt bếp.
- Cho canh ra tô, cho hành ngò và tiêu vào cho thơm.
(SSM)