Canh sườn non nấu nha đam và đậu xanh

Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 50g đậu xanh cà vỏ (có thể dùng đậu đen cũng rất ngon)
- 6 lá lớn nha đam
- 1 cây ngò rí
- Gia vị: hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy, muối, tiêu, nước mắm ngon.
Thực hiện
- Sườn non rửa sạch chặt khúc dài 3 cm
- Ướp sườn non với ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy, để khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
- Nha đam gọt bỏ vỏ, xắt thành miếng dài 3 cm, đem xả sạch nhớt bằng nước lạnh. Đun 1 chén cho thêm 1 muỗng súp muối vào nồi nước, đun sôi. Cho nha đam vào trụng vớt lên liền, thả vào tô nước đá. Nha đam sẽ hết đắng và mùi hôi của nhựa
- Đậu xanh ngâm nước ấm trong vòng 30 phút, vớt lên xả sạch
- Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ.
- Cho 1,5 lít nước lạnh vào nồi nấu sôi, cho sườn non vào, hầm lửa riu riu, vớt bọt. Sườn mềm, cho đậu xanh vào hầm mềm, nêm lại hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy, tiêu, muối, nước mắm vừa ăn
- Cuối cùng, cho nha đam vào, nhấc xuống ngay.
(AFML)