Chả cá dồn rau củ
Nguyên liệu và cách làm:
400g chả cá thác lác + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê tiêu + 2-3 muỗng canh đầy nước mắm ngon + ít hành lá xắt nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn.
Trộn đều và quết cho cá trở trong. Cá càng trong thì chả cá càng dai.
Rau củ để nhồi thì tùy ý, nhưng nhất thiết phải có ớt sừng trâu loại to thì món này mới ngon Mình dùng ớt xẻ dọc, bỏ hột, cà tím, cà chua, đậu bắp, đậu hủ
Dồn cá vào các loại rau củ trên và chiên vàng
Nước sốt: 1/2 chén nước tương + 3 chén nước trắng, hòa tan.
Cho lên bếp đun sôi hỗn hợp nêm lại với chút muối và đường cho vừa miệng.
Tắt bếp. Cho hành xắt khúc vào
Cho phần rau củ vào nước sốt cho thấm 10 phút là có thể thưởng thức rồi đó.
(PNN)