Bún lạp tôm
Nguyên liệu
300g lạp tôm, 150g trứng gà non, 200g giò sống, 1kg bún, xà lách, nước mắm chua ngọt, rau mùi, 2 thía súp hành và tỏi băm nhỏ, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến
Lạp tôm rán chín, thái lát.
Trứng gà non ướp với 1/2 lượng hành và tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, để 10 phút cho thấm. Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành, tỏi băm còn lại, cho trứng gà vào xào chín. Giò lụa thái chỉ, Xà lách thái nhỏ, bún xé tơi.
Cho xà lách vào tô, thêm bún, xếp lạp tôm, giò lụa, trứng non lên trên. Trang trí rau mùi, có thể thêm mỡ hành nếu thích. Dọn kèm nước mắm chua ngọt.
Mách bạn:
Thay vì nướng chín, bạn có thể hấp lạp tôm cho mềm. Cách này giúp món ăn bớt dầu mỡ trơn.
(PNN)