Nui nấu bò rau củ
Nguyên liệu
• 100g thịt bò, 200g nui
• 20g cà rốt, 20g khoai tây, 20g củ dền
• 10g ngò tây (mùi tây),
• 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp dầu ăn.
Cách chế biến
1. Thịt bò băm nhuyễn, xào sơ, nêm ít muối.
2. Nui ngâm nước cho mềm, bắc lên bếp luộc sơ, xả qua nước lạnh, xóc đều với 1 thìa cà phê dầu ăn cho khỏi dính.
3. Cà rốt, khoai tây, củ dền gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 0,5cm, dùng khuôn ép chặt để tạo thành hình các chữ cái hoặc bông hoa.
4. Đun sôi 3 chén nước, cho cà rốt, khoai tây, củ dền vào nấu chín mềm. Cho tiếp thịt bò, nui đã luộc vào, chờ nước sôi trở lại, tắt bếp.
5. Cho ra bát, rắc ít ngò tây lên.
(PNN)