Súp gà bí đỏ và khoai môn
300g phi lê gà, 200g bí đỏ, 200g khoai môn, 100g nấm linh chi, 100g hạt đậu Hà Lan, 150g bắp Mỹ, 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 700ml nước dùng, ngò tây trang trí.
THỰC HIỆN:
Phi lê gà cắt hạt lựu, ướp đầu hành lá + 1 muỗng cà phê tiêu.
Bí đỏ và khoai môn hấp chín, gọt vỏ, bỏ cuống và hạt, cho vào máy xay nhuyễn.
Nấm linh chi bỏ gốc, rửa, cắt hạt lựu.
Đậu Hà Lan và bắp Mỹ rửa, xóc ráo.
Nấu sôi nước dùng, cho thịt gà vào, nấu sôi 2 phút, cho đậu Hà Lan + hạt bắp vào nấu sôi 5 phút, cho nấm linh chi + hạt nêm vào nấu sôi 1 phút, cho bí đỏ và khoai môn xay nhuyễn vào, khuấy đều trên lửa vừa 3 phút, nhấc xuống, cho tiêu vào.
Múc xúp vào đĩa sâu lòng, trang trí ngò tây, dùng nóng.
(Sưu tầm)