Vật liệu
Một bó mồng tơi 300g
100g nấm rơm búp
300g thịt nạc dăm
Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, bột năng, hành lá

Cách làm

Chuẩn bị
Mồng tơi lấy cọng, lá non, rửa sạch, để ráo.
Nấm: Gọt chân sạch, ngâm nước lạnh, pha một muỗng bột năng, mười phút rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Thịt nạc dăm: Băm nhuyễn nêm tiêu, muối, bột ngọt, phần trắng hành. Lá hành cắt ngắn 1cm.

Chế biến
Cho vào nồi một lít nước lạnh ấu sôi cho thịt nạc dăm vào, nêm chút muối. Thịt vừa chín cho nấm, cọng mồng tơi, nêm bột ngọt, nước mắm ngon, kế cho lá mồng tơi, rau vừa chín cho hành lá vào nhắc xuống.

Trình bày
Múc canh ra bát, rắc tiêu. Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất.

Theo Camnanggiadinh