Nguyên liệu - 400g khoai từ - 150g tôm viên - 3 cây rau om - Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách chế biến
1. Khoai từ rửa sạch đất, gọt vỏ, dùng thìa nạo khoai cho nhuyễn đều. Rau om rửa sạch bằng nước muối pha loãng, thái khúc dài 2 cm hay thái nhuyễn tuỳ ý.
2. Tôm viên rã đông. Đun nóng 500 ml nước, cho tôm viên vào trần, vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo, chẻ làm đôi.
3. Đun nóng 800 ml nước, cho khoai từ vào nấu, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối. Nấu thêm 5 phút là được.
Cho canh ra tô, rắc rau om và 1/3 thìa cà phê tiêu cho thơm.
Mẹo nhỏ: Khi nấu canh, thỉng thoảng bạn nên khuấy đều, như thế khoai không bị dính ở đáy nồi.
Theo TT&GĐ