Nguyên liệu
1 bó rau lang (200g), 400g sò lông, 30g me vắt, 3 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng (30g).
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu.
Thực hiện
- Cho sò lông vào nước có ớt hiểm băm, ngâm sạch cát.
- Đun sôi 600ml nước, cho sò vào luộc chín, gỡ lấy thịt. Ướp 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê tiêu.
- Rau lang lấy phần non, rửa sạch.
- Ớt sừng thái khoanh.
- Cho 100ml nước sôi vào me dầm lấy nước cốt.
Đun sôi 800ml nước, cho rau lang vào. Nêm 4 muỗng súp nước cốt me, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm.
Đợi nước sôi lại, cho sò lông vào, nấu thêm 1 phút, tắt bếp.
Cho canh ra tô, rắc thêm ớt.
(theo TT GĐ)