Cóc dẻo
Nguyên liệu
- 5 trái cóc xanh
- 30g đường
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê ớt băm
Cách chế biến
Thực hiện:
- Cóc xanh gọt vỏ, bỏ hạt, chẻ thành miếng nhỏ. Chần sơ, để ráo. Cho muối, đường, ớt băm vào trộn đều. Để khoảng 15 phút cho cóc ngấm gia vị
Bắc bếp, cho cóc vào đảo đều cho hơi dẻo lại. Vớt ra, cho vào lò nướng, sấy khô-
Lấy cóc ra lăn qua đường cát khô-
Cho vào keo, để được khoảng 1 tuần.-
(PNN)