Khi bắt đầu bổ sung thực phẩm bổ sung cho con, điều đầu tiên nhiều mẹ nghĩ đến chính là trứng, và các bác sĩ cũng khuyên nên bắt đầu từ lòng đỏ trứng xay nhuyễn. Vậy giá trị dinh dưỡng của trứng đối với trẻ là bao nhiêu và nên ăn bao nhiêu mỗi ngày?

Một quả trứng (45-50 gam) chứa khoảng 6 gam protein, 5-7,5 gam chất béo, tổng cộng 80 calo, thành phần axit amin trong protein của nó gần nhất với nhu cầu của cơ thể con người, tốt hơn các loài động vật khác. Protein, dễ hấp thu, giàu trứng, Phospholipid có tác dụng nuôi dưỡng tế bào não và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn chứa đầy đủ các loại vitamin, trong đó có tất cả các loại vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin D, vitamin E,... có thể nói là "thư viện dinh dưỡng lý tưởng".

Trẻ từ 7 tháng tuổi có thể bổ sung dần lòng đỏ trứng, thường bắt đầu với 1/4 lòng đỏ trứng. Nếu thích nghi tốt, bạn có thể thử dùng protein, trong quá trình bổ sung hãy chú ý đến các phản ứng dị ứng như nôn mửa, chàm, tiêu chảy, v.v. Nhu cầu trứng của các nhóm tuổi khác nhau như sau: Trẻ từ 7 đến 24 tháng tuổi nên ăn 1 quả trứng nguyên quả; trẻ từ 2 đến 3 tuổi nên ăn tổng cộng 50 đến 70 gam thịt, trứng và cá; trẻ từ 4 đến 3 tuổi. Trẻ 5 tuổi nên tiêu thụ tổng lượng thịt, trứng và cá Tổng lượng trứng mỗi ngày đối với trẻ từ 7 đến 11 tuổi nên đạt 25 đến 40 gam; đối với trẻ từ 11 đến 14 tuổi là tổng lượng trứng mỗi ngày nên đạt 40 đến 50 gram, đối với trẻ em từ 14 đến 17 tuổi, tổng lượng trứng mỗi ngày nên đạt 50 gram.

Cho trẻ ăn trứng như thế nào là tốt nhất?

Trước hết, bạn không thể ăn trứng sống hoặc uống lòng trắng trứng sống, protein trong trứng sống sẽ trở nên sền sệt, cơ thể con người khó tiêu hóa và hấp thụ. Nên hấp và luộc nhiều hơn và chiên, rán ít hơn. Trứng luộc thường được luộc ở lửa nhỏ khoảng 5 đến 6 phút sau khi nước sôi, lúc này trứng sẽ có vị mềm và xốp, các chất dinh dưỡng trong trứng sẽ được giữ lại trọn vẹn hơn. Nếu thời gian quá dài, protein sẽ đông tụ quá mức, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thu, nếu thời gian quá ngắn, vi khuẩn salmonella sẽ không bị tiêu diệt hoàn toàn và phải mất 90 phút mới tiêu hóa hết. Trứng luộc hoặc súp cà chua và trứng đều là những cách ăn ngon và bổ dưỡng. Trứng hấp là món ăn được các bé yêu thích, nếu ăn được cả quả trứng thì có thể lựa chọn cách nấu này.

Theo ngoisao.vn

T. Tâm (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)