Sương sâm - Sương sáo
Nguyên liệu
1. Sương sâm
- 1/2 kg lá sâm, chúng ta rửa sạch
- 1 lít nước hơi ấm
- 1/2 muỗng cà phê thạch cao phi
2. Sương sáo
- 50g bột sương sáo
- 1 lít nước lạnh
- Và 100g đường
Thực hiện
1. Sương sâm
- Hòa thạch cao phi vào nước. Cho lá sâm vào tô nước và vò cho nát, nước sẽ chuyển sang màu xanh lá và hơi sánh sánh. Lược lấy nước và bỏ phần xác.
- Cho vào tủ lạnh, khoảng 2- 3 giờ sau nước sẽ đặc lại thành sương sâm.
2. Sương sáo
- Hòa tan bột sương sáo với nước và đường, khuấy đều cho tan và ngâm 10 phút trước khi nấu.
- Đặt lên bếp, khuấy đều cho đến khi sôi, giảm lửa, tiếp tục khuấy thêm 3-5 phút nữa... Cho sương sáo ra khuôn và để đông lại.
- Khi ăn, xắt sợi hoặc miếng vuông, cho vào ly, thêm một ít nước đường, nước đá đập nhuyễn và vài giọt dầu chuối.
(SSM)