Canh ngao

Nguyên liệu:

Rau thìa là, rau răm, cà chua, hành củ, gia vị, dầu ăn...
Cách làm:
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy ngao ra, giữ lại nước luộc ngao. Thịt ngao lấy sạch phần cứt bẩn ở trên đầu đi.
- Hành lá, rau răm, mùi tầu rửa sạch, thái nhỏ
- Nước canh: Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào, nêm thêm gia vị, đến khi sôi thơm, đổ nước luộc ngao, cho vào nồi 2 quả me chua nhỏ (hoặc là 5 quả sấu đã cạo vỏ)
- Xào ngao: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành củ thái nhỏ vào phi thơm, cho ngao vào xào kỹ, nêm vừa mắn muối.
- Cho ngao xào vào nồi nước đun xôi, cho rau thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Múc canh ngao ra bát.
(Afamily)