Mousse chanh dây sữa chua

Nguyên liệu
• 5 quả chanh dây bổ đôi, múc lấy ruột
• 150g kem phô-mai
• 100ml kem sữa tươi
• 100ml kem sữa béo
• 1 hũ sữa chua có đường
• 15g gelatin
• 150g đường.
Cách chế biến

• Cho chanh dây và 50g đường vào nồi, bắc lên bếp, nấu cho tan đường.
• Nấu tan bột gelatin với 200ml nước.
• Cho 50g đường vào khuấy cho tan.
• Trộn đều hỗn hợp với 1/2 lượng chanh dây đã chuẩn bị ở trên.
• Đánh mịn kem phô-mai với 100g đường, thêm kem sữa tươi, kem sữa béo vào đánh nổi cho đặc mịn.
• Cho chanh dây và sữa chua vào trộn đều.
• Cho kem mousse vào 1/3 ly, để vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho đặc, lấy ra, rưới gelatin chanh dây lên mặt (2/3 ly).
• Trang trí trên mặt với kem tươi, traí cây hoặc chocolate tùy thích.
Thưởng thức:
Bạn nên dùng ly thủy tinh nhỏ, tròn, kiểu ly ăn kem.
Theo MN