Loại bát đĩa bằng nhựa phíp có thể làm thôi chất độc melamine vào thực phẩm nếu bạn dùng chúng để đựng đồ ăn chua, nóng.
Bát đĩa phíp rất phổ biến trên thị trường Việt Nam từ nhiều năm nay. Loại đồ gia dụng này nhẹ, phong phú về kiểu dáng, hoa văn, lại rẻ và ít vỡ hơn so với đồ sành sứ nên hay được dùng cho trẻ em, hoặc sử dụng trong các quán ăn bình dân, gánh hàng rong...
Giáo sư Chu Phạm Ngọc Sơn, Phó chủ tịch Liên hiệp các Hội khoa học kỹ thuật TP HCM, những bát đĩa này được làm bằng nhựa melamine-formaldehyt. Với đồ phíp, không nên dùng để chứa các thức ăn quá nóng hay dùng nó để muối dưa, nhất là không cho vào lò vi sóng vì có thể làm thôi hai chất độc melamine và formaldehyt vào thức ăn.
Bát đĩa phíp nhiều màu sắc càng dễ gây hại
Nghiên cứu tại ĐH Bách Khoa Hà Nội cho thấy, loại nhựa phíp nếu có chất lượng tốt, không gây độc khi sử dụng ở nhiệt độ thường. Nhưng nếu chất lượng kém hoặc sử dụng ở nhiệt độ cao (hàng trăm độ), các thành phần độc hại ở trong nhựa, gồm cả melamine, formaldehyt và các chất phụ gia để tạo màu sắc hay tăng độ bền, sẽ bị phân huỷ và gây độc cho thức ăn.
Hai cuộc điều tra của Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm Anh cho thấy, một số bát đĩa phíp tiết ra chất formaldehyt vượt nhiều lần mức tối đa cho phép. Năm 2004 có 5/50 mẫu vượt mức từ 8 đến 76 lần, năm 2008 có 8 mẫu vượt mức từ 6 đến 65 lần.
Theo giáo sư Chu Phạm Ngọc Sơn, phần lớn các chất màu dùng cho nhựa melamine có kim loại nặng, chủ yếu là chì, dễ tạo các muối khó tan gây độc hại cho người và súc vật. Nếu đựng lâu thức ăn, nhất là đồ chua như dưa muối, trong bát đĩa phíp nhiều màu sắc, các độc chất trong đồ nhựa sẽ bị tách ra và ngấm vào thức ăn. Khi xâm nhập cơ thể người, nó gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hoá và hệ thần kinh.
Do đó, khi dùng đồ đựng bằng nhựa phíp, nên chọn loại ít hoa văn, màu sắc. Lời khuyên này cũng có thể áp dụng với các loại bát đĩa làm từ các chất liệu khác.
Theo Đất Việt