Bắp bò hầm đậu
Nguyên liệu
1kg thịt bắp bò
200g đậu trắng, nhặt bỏ những hạt lép, ngâm mềm và luộc chín
100g đậu Hòa Lan
2 củ cà rốt
1 hộp cà hộp
1 trái dừa xiêm
2 muỗng súp bột năng
1 muỗng súp hạt điều dầu
2 muỗng súp tỏi băm
Rau mùi (ngò rí), rửa sạch để chút nữa rắc lên món ăn cho thơm
Gia vị gồm: Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Thực hiện
- Đầu tiên chúng ta sẽ ướp thịt trước: Cho 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng hạt nêm từ thịt mới, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng súp tỏi băm, 3 muỗng súp màu điều dầu vào thịt.
- Uớp khoảng 30 phút...Đun nóng chảo dầu này, cho khoảng 2 muỗng súp, dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào xào thật thấm và thơm... Cho thêm cà hộp vào xào đều lên...
- Bây giờ đến lượt cho nước dừa xiêm vào ngập thịt, nếu thiếu chúng ta có thể cho thể cho thêm nước lạnh vào sao cho mặt nước ngập thịt là được...Tiếp tục hầm đến khi thịt bò vừa mềm, chúng ta sẽ cho cà rốt và các loại đậu vào...
- Nêm thêm chút hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vào cho hương vị đậm đà.
- Nêm thêm chút đường vừa ăn... Cuối cùng, cho bột năng pha loãng với chút nước vào để tạo độ vừa sanh sánh là hoàn chỉnh...
(SSM)