Cá ngừ lúc lắc
Nguyên liệu
- 1con cá ngừ ( khoảng 600g)
- 100g mỗi loại: ớt chuông xanh, vàng, đỏ
- 100g hành tây
- 10g hành tím băm
- Tương ớt, nước tương, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn.
Cách chế biến
1. Cà ngừ lóc lấy phi-lê, thái khối vuông cạnh 2 cm. Ướp 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu hào, hành tím băm.
2. Hành tây, ớt chuông thái miếng vuông bằng cá.
3. Đun nóng 1.5 thìa súp dầu ăn, cho cá vào đảo đều đến khi vừa vàng. Cho tiếp ớt chuông, hành tây vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Cầm chảo sốc đều rồi đặt lên bếp và lặp lại động tác trên 2 phút để ớt chín. Cho cá ra đĩa, dùng với nước tương pha tương ớt.
Mẹo nhỏ: Nấu món này, bạn nên dùng chảo không dính vì món lúc lắc sử dụng ít dầu nên dùng chảo thường thực phẩm dễ khét.
Theo Món ngon