Chè thập cẩm
Chỉ với táo đỏ, củ năng, nhãn nhục, nho khô, đậu ván bạn sẽ có món chè thập cẩm ngọt, mát giữa những ngày hè.

Nguyên liệu:
Táo đỏ 200 gr.
Củ năng 300 gr.
Nhãn nhục 150 gr.
Nho khô 100 gr.
Đậu ván 100 gr.
Đường phèn 200 gr.
Thực hiện:
Đậu ván rửa sạch, cho vào nồi với 800 mm lít nước, đun nhỏ lửa trên bếp khoảng 15 phút.
Củ năng cắt miếng vừa ăn, táo đỏ bỏ cuống, cho vào nồi nấu cùng đậu ván, nấu sôi thêm 30 phút nữa.
Cho nho khô, nhãn nhục vào khi thấy hạt đậu đã mềm, tiếp tục ninh chè với lửa liu riu.
Cuối cùng, cho đường phèn vào, vặn lửa lớn, chè sôi bùng lên thì tắt bếp.
Múc chè ra chén hoặc những ly nhỏ. Món này ăn lạnh mới ngon.
Chú ý: Nếu muốn ăn ngọt thì cho thêm đường. Hoặc xào chung đường, táo đỏ, củ năng, nhãn nhục, nho khô, đậu ván với nhau, làm như thế khi ăn chè sẽ ngọt đều cả cái lẫn nước.
(PNN)