Đậu ván, trứng chưng rượu nếp than
Nguyên liệu
- 200 g đậu ván
- 5 quả trứng cút
- 1 tách rượu nếp than, 1 thìa cà phê mật ong loại hảo hạng, rau quế
Cách chế biến
- Đậu ván ngâm nở, đãi vỏ, hấp vừa chín. trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Cho trứng cút vào thố cùng với đậu ván. Rưới rượu nếp than và mật ong lên trên, cho thố vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 10 phút đến khi rượu và mật ong thấm đều vào đậu ván, trứng cút, sau đó tắt bếp.
-Múc đậu ván và trứng cút chưng rượu nếp than ra tô nhỏ, trang trí nhánh rau quế. Dùng nóng.
(PNN)