|
Món này sau khi thực hiện đúng như hướng dẫn. Các bạn không chỉ được thưởng thức vị ngon ngọt của tôm, vị thơm mềm của hạt đậu Hà Lan mà còn có thể trang trí trông rất đẹp mắt. Mời các bạn vào xem cách làm:
I. Nguyên liệu
- Tôm chay : 200g
- Đậu Hà lan: 50g
- Mì chính, muối
- Gừng băm nhuyễn , nước dùng rau.
- Bột ngô, dầu đậu nành, tỏi băm
II. Cách chế biến
· Cho dầu vào chảo đun cho nóng, sau đó cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm chay, đậu hạt vào xào qua nêm gia vị, cho thêm chút nước dùng vào đun sôi.
· Bột ngô hoà loãng và xuống nước bột ngô vào chảo từ từ để tạo độ sánh cho món xào, cuối cùng cho một chút dầu ăn vào để món xào có độ bóng.
III. Yêu cầu thành phẩm
Món tôm chay xào đậu hạt Hà Lan thì thực phẩm mềm, thơm, vị vừa, trình bày trang trí đẹp mắt.
PS ngày 28/8/2004 trên VTV2
Giảng viên: Trần Dương Lâm – Khách sạn Daewoo HN
|